金桔洗净泡水20分钟
切片后白砂糖腌制20分钟（一层金桔片一层白砂糖）
腌制好的金桔放入电饭锅熬制，加入黄冰糖。（这里不上电饭锅图啦） 标注：电饭锅可用最简单的哪种，为了不糊锅，没有电饭锅用其他锅熬制也可。 熬制时间：熬制15分钟后放入蜂蜜继续熬制，呈透明金黄色关火。
晾凉后装入瓶中贮藏。
金桔酱的功效：
预防感冒：能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。
保健治咳嗽：金桔可以作为食疗保健品，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
抗寒：常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
理气化痰：金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
保护血管：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。