红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄让店家帮忙切成需要大小的块，用清水浸泡30分钟去血水。

2. 第2步.

   凉水下锅，放姜片和料酒。

3. 第3步.

   煮开后去血沫，将猪蹄儿，取出备用。

4. 第4步.

   锅内放油热后，放入葱姜蒜片爆香。

5. 第5步.

   放入老抽，生抽炒香。

6. 第6步.

   放入猪蹄儿，炒匀上色。

7. 第7步.

   加入料酒，蚝油、糖，拌匀，上色。

8. 第8步.

   加入温水或开水，煮开。

9. 第9步.

   放入一包王守义的炖肉料。

10. 第10步.

    再放入一勺酱豆腐汁。

11. 第11步.

    将猪蹄儿带汤放入高压锅内，进行炖煮，大概20分钟，关火焖15分钟。

12. 第12步.

    将猪蹄儿倒入锅内，炖煮收汁。

13. 第13步.

    香喷喷的猪蹄儿出锅啦。