肉松

肉松的做法步骤

1. 第1步.

   这次买的是一号土猪的大里脊肉（即大排边的里脊肉。小里脊肉是指梅条肉），用清水洗干净，与肉丝的方向垂直切成大块。锅内放入冷水煮开，将其用水淖一下。

2. 第2步.

   淖好的里脊肉用清水冲洗干净后放入炖锅内，加清水、葱、姜，炖两个小时。

3. 第3步.

   手套上保鲜膜，用手和筷子顺着肉丝方向搞碎，放入面包机内筒中，倒入调料。面包机选择果酱功能，启动。

4. 第4步.

   第一次用的是这个酱油，做好后颜色有点嫌深了，不太好。

5. 第5步.

   （这个是用的第一种酱油）一个果酱程序后的样子，不是太干，但是味道非常好了，第二个果酱程序没来得及做。

6. 第6步.

   第二次用了这个酱油，颜色正好。

7. 第7步.

   第二次用了第二种酱油。运行了两次果酱程序。第一次果酱程序运行了1个小时即停止，拎出面包机内筒，把内筒外的肉松清理掉，然后运行第二次果酱程序1个小时后就完成了。 可能是做的有点多了，内筒的肉松会掉出去，会有糊味，所以一次最好不要做的太多。