菜谱是 J. Kenji Lopez-Alt 的。原名是 5-Minute Mis-Glazed Toaster Oven Salmon。
（Kenji 很有意思，在MIT读建筑，但是后来做了厨师。）
算是一道快手菜，动手制作的时间不超过15分钟，过程简单，味道又超棒。
所需材料
味噌、清酒、酱油、植物油、糖混合搅拌好。然后把混合好的酱汁涂在每块三文鱼的每一面。可以直接到下一步，或者用保鲜袋装好放在冰箱里腌制半小时到两天。（就是说什么时候烤非常自由啦！）
高温预热烤箱（调在Broil那档）。把三文鱼表面的腌汁擦掉，烤盘垫上锡纸，三文鱼放上去开始烤。烤到表面微微发焦，5-10分钟都可以，喜欢嫩的口感的5分钟左右吧。
我加了一点紫苏和青柠摆盘。
5分钟的大概就是表面焦焦的，但是内部微生的口感（a perfect rare to medium-rare)。