红烧肉

红烧肉的做法

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红烧肉的做法说明

这次居然在Kaufland买到了带一半肥肉的五花肉！！！然而做之前并没有发现导致油放多了orz 然而没有关系！还是很好吃的(๑ •̀ㅂ•́)و✧最近在准备圣诞假期期间的菜单，所以一直都是红通通的圣诞桌布啦~~

红烧肉的食材和调料

五花肉
#1#
葱，姜
#2#
冰糖
#3#
老抽
生抽
料酒
八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒

红烧肉的做法步骤

第1步.
五花肉沸水煮一分钟去白沫

第2步.
干锅不加油炒五花肉，将油炒出，加入葱姜炒香

第3步.
捞出肉葱姜，油多的话倒掉一些，把冰糖炒至琥珀色

第4步.
加肉翻炒，加入3#的所有调料，加水沒过肉，煮40min

第5步.
大火收汁，出锅!

小贴士

>~< 关于糖要炒到什么程度感觉对红烧肉没有太大要求，只要不炒焦就可以了。不论是深琥珀色还是刚刚炒融感觉都是可以的，不过个人喜欢炒到浅琥珀色~~

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