猪里脊肉解冻，切成条状，放入两勺料酒，适量盐，适量油，一小勺黑胡椒粉，两小勺五香粉，腌一个小时到一个半小时（腌得久一点更入味）
热炒锅，放入油到七分热，放入里脊，炒至变色（外表没有血色），捞出来放凉。清洗锅。
放入一勺料酒，两勺生抽，三小勺糖，四勺醋，五勺清水，放入锅烧融化糖后，放入炒好的里脊肉，搅拌均匀，收汁即可。（我吃的偏甜，可以少放一点糖）
