作为东北人，从小吃土豆长大。小时候家里最常做的就是青椒土豆片了。看了下厨房的菜谱。土豆都是干炒的，但我比较喜欢吃面一点的土豆，不喜欢脆的，如果干炒很难实现。于是我的菜谱如下～纯粹自己瞎捣鼓的。
凉锅热油，加葱花，蒜末，花椒面爆香，加适量酱油。
加土豆片翻炒一会，摊平在锅底（我用的平底锅）加一小碗水，水量不用超过土豆，盖锅盖中大火煮。
待汤汁快要没了，用锅铲摁压土豆片会断成两块，加入掰好的青椒块，加盐。大火翻炒。出锅前放鸡精即可。
