玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)

玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法
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玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法说明

烤箱一年多没用过了,最近终于拿出来了,开箱之作—柠檬玛德琳
超简单超好吃的啊……

玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的食材和调料

低筋面粉150g
鸡蛋3个
黄油150克
白砂(细)70g
无铝泡打粉5g
白巧克力50g
柠檬3个
蔓越莓20克

玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤

  1. 第1步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第1步

    将细砂糖和柠檬皮碎屑混合均匀 柠檬皮碎屑我喜欢越多越好…… 混合好了之后静置1~2小时

  2. 第2步.

    拿一个碗,打入3个鸡蛋,鸡蛋打散(但是别打发) 在鸡蛋液中加入混合好的砂糖柠檬皮屑,混合均匀(切记不要打发鸡蛋)

  3. 第3步.

    将低筋面粉和泡打粉加入 ,搅拌均匀。切忌过度搅拌。

  4. 第4步.

    微波炉中火两分钟,融化黄油

  5. 第5步.

    将温热的黄油加入混合好的面糊中,搅拌均匀。 面糊变得细腻顺滑就OK啦

  6. 第6步.

    将玛德琳模具涂上薄薄的一层黄油 用裱花袋将面糊挤入模具中,九分满即可。

  7. 第7步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第7步

    烤箱180度预热 预热后将玛德琳面糊放入烤箱中 180度,约12分钟 (温度还是视各家的烤箱而定,判断是否完成烤制可以从色泽来看,当玛德琳中心鼓起来,四周略有焦色,温度稍微调低些烤制片刻)

  8. 第8步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第8步

    关掉烤箱后不要立刻打开烤箱,2~3分钟后再打开烤箱,稍微一震模具,玛德琳就轻松滑落出来了。 将热的玛德琳放置在烤架上晾凉。

  9. 第9步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第9步

    晾凉后的玛德琳

  10. 第10步.

    准备好柠檬皮碎屑 准备好蔓越莓碎 准备好白巧克力 白巧克力微波炉中火加热2分钟

  11. 第11步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第11步

    玛德琳沾取白巧克力,再沾上柠檬皮碎屑或蔓越莓碎屑

  12. 第12步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第12步

    玛德琳的小肚子都鼓鼓的

  13. 第13步.玛德琳 Madeleine(白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮)的做法步骤 第13步

    待表面的白巧克力凝固后就可以吃啦 味道一级棒!

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