京酱肉丝（家常版）

京酱肉丝（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   葱切丝，香菜切段围边备用

2. 第2步.

   里脊肉切丝（放冰箱速冻30分钟，取出来好切丝）放入少许料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清一个

3. 第3步.

   抓匀备用

4. 第4步.

   豆腐皮切方块，过热水，捞出备用（卷肉丝）

5. 第5步.

   甜面酱2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺调料汁备用

6. 第6步.

   锅内入油（比平常炒菜多2倍），油烧至5成热，放入肉丝划炒，肉丝成型即可，捞出备用

7. 第7步.

   锅内留油，烧热入调好的酱汁，爆炒出味放入划好的肉丝，迅速翻炒，充分入味，着色，淋香油，出锅装盘即可，卷豆腐皮口味很好的，享受吧，开吃吧