蔓越莓花生牛轧糖

蔓越莓花生牛轧糖的做法
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蔓越莓花生牛轧糖的做法说明

牛轧糖,最爱的是浓浓的奶味,奶粉够多,不太硬,酸甜蔓越莓,花生或美国大杏仁的坚果香味。

蔓越莓花生牛轧糖的食材和调料

棉花300克
总统黄油100克
奶粉200克
进口蔓越莓50克
花生米或250克

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第1步

    先准备各种原料,在淘宝买都有,花生米我直接买脱皮的

  2. 第2步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第2步

    黄油下不粘锅,至全部融化,中小火就可以了。

  3. 第3步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第3步

    全部融化后的黄油

  4. 第4步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第4步

    棉花糖倒入锅中,多翻拌,直至完全融化。

  5. 第5步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第5步

    融化后的棉花糖,再翻拌30s,直列至棉花糖和黄油几乎融在一起

  6. 第6步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第6步

    小火,奶粉全部倒入

  7. 第7步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第7步

    快速翻拌,直至融合在一起

  8. 第8步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第8步

    混合成这样,关火。

  9. 第9步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第9步

    将花生米和蔓越莓一次倒入,不断翻拌,倒入不粘烤盘揉几次,直至均匀。

  10. 第10步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第10步

    用不粘的烤盘,刮板以及翻糖擀面杖(因为不粘)进行整形,我用的是28*28金盘。

  11. 第11步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第11步

    切条。

  12. 第12步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第12步

    切块

  13. 第13步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第13步

    是不是料很足呀,主要是不粘牙,还很软。

  14. 第14步.蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤 第14步

    可以卖或送人了。

小贴士

1.黄油总统最好,其他品牌如安佳也可以。
2.注意火候,中小火加棉花糖,加奶粉后记得小火,加蔓越莓和花生关火。

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