
牛轧糖,最爱的是浓浓的奶味,奶粉够多,不太硬,酸甜蔓越莓,花生或美国大杏仁的坚果香味。

先准备各种原料,在淘宝买都有,花生米我直接买脱皮的

黄油下不粘锅,至全部融化,中小火就可以了。

全部融化后的黄油

棉花糖倒入锅中,多翻拌,直至完全融化。

融化后的棉花糖,再翻拌30s,直列至棉花糖和黄油几乎融在一起

小火,奶粉全部倒入

快速翻拌,直至融合在一起

混合成这样,关火。

将花生米和蔓越莓一次倒入,不断翻拌,倒入不粘烤盘揉几次,直至均匀。

用不粘的烤盘,刮板以及翻糖擀面杖(因为不粘)进行整形,我用的是28*28金盘。

切条。

切块

是不是料很足呀,主要是不粘牙,还很软。

可以卖或送人了。
1.黄油总统最好,其他品牌如安佳也可以。
2.注意火候,中小火加棉花糖,加奶粉后记得小火,加蔓越莓和花生关火。