湖南辣椒炒肉（最正宗最纯粹）

湖南辣椒炒肉（最正宗最纯粹）的做法步骤

1. 第1步.

   1.螺丝椒切丝，湖南辣椒炒肉应用螺丝椒，够辣够味，不能吃辣的该用普通辣椒

2. 第2步.

   肥肉瘦肉分开切，瘦肉切丝，肥肉切片，我做菜喜欢好看，就加了点红椒，瘦肉加适量料酒（少量料酒，不喜欢的可以不放），生抽，淀粉腌制15分钟，这是我一个人吃饭的量，大家根据吃饭人数来定量

3. 第3步.

   无油无水热锅煸炒辣椒，炒至辣椒烧软炒出辣椒香味，再盛出

4. 第4步.

   热锅下油，烧至7成热，中小火下肥肉炸，把肥肉的油都炸出来（炸肥肉这步很重要）辣椒炒肉香不香就靠它

5. 第5步.

   下腌好的瘦肉炒，加酱油，生抽，炒至断生加之前炒好的辣椒，再加适量盐鸡精，就可以出锅啦

6. 第6步.

   超多肉汤，拌饭吃最好吃了

7. 第7步.

   今天一人中饭全家福