50%全麦吐司（参考妃娟老师）

50%全麦吐司（参考妃娟老师）的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合均匀后，揉至无干粉状态，放冰箱冷藏17小时。

2. 第2步.

   中种面团发酵至2～3倍大。

3. 第3步.

   种面团混合主面团揉至完全拓展。

4. 第4步.

   揉完会整形至圆形，室温醒发30分钟。

5. 第5步.

   平均分成三份，进行二次擀卷。

6. 第6步.

   二次发酵至模具八成满。

7. 第7步.

   送入180度预热的烤箱，烘烤40分钟。