实验猿の秋梨膏

实验猿の秋梨膏的做法步骤

1. 第1步.

   药材提前一晚用热水泡发，注意水量将近没过药材既可。 PS: 1.冰糖在步骤⑥中加入。 (减少材料损失) 2.川贝粉在步骤⑦中加入。(为减少材料损 失) 3.蜂蜜在秋梨膏熬好，冷却后调入。

2. 第2步.

   雪梨洗净去皮，切块。

3. 第3步.

   雪梨刨蓉。注意买细孔的刨子。

4. 第4步.

   梨蓉入汤料袋。(买不到纱布，改用这个，后期处理也方便。)

5. 第5步.

   梨汁太多，锅小，所以我另外盛起一部分，锅够大的可以省略这步。(这里是8个梨汁的量。)

6. 第6步.

   药材+泡药材的水+梨蓉(图片中的汤料袋)+梨汁+冰糖 大火煮开。 煮开转小火继续煮一个小时。因为用汤料袋，所以不必担心粘锅底，只需注意水不要烧干。

7. 第7步.

   捞起汤料袋，拧出里面的梨汁后，弃之。细心捞去锅里的药材，弃之。 往锅里加入剩余的梨汁水+川贝粉 ，大火烧开，转小火，熬1个小时。(不需要二次加入梨汁的，可以中火搅拌溶解川贝粉后，转小火)

8. 第8步.

   小火熬至足够粘稠。这里可以靠锅壁的梨汁黏度判断。

9. 第9步.

   黏度也可以在将近黏度合适时，略加大火力，靠沸腾的气泡黏度判断。

10. 第10步.

    黏度满意，关火，完全冷了以后调入蜂蜜 ，完成。本次分量大概制成500ml-550ml。 (蜂蜜按秋梨膏的1/20~1/10的比例加入。例如:熬好的秋梨膏有200克，蜂蜜加入10克~20克既可。这只是参考，可按实际情况增减。)

11. 第11步.

    最后在瓶身写上制作日期。