杂炖鲢鱼尾

杂炖鲢鱼尾的做法步骤

1. 第1步.

   鲢鱼尾去麟洗净备用

2. 第2步.

   五花肉切成2-3厘米见方，肉皮切成条备用

3. 第3步.

   葱成段姜成片蒜成瓣花椒大料放到调料包备用

4. 第4步.

   铁锅烧热后倒油(热锅凉油)。放入五花肉肉皮反复煸炒，炒的肉变色后加葱段姜片蒜瓣煸炒，炒香后倒入适量老抽继续煸炒。上色均匀后倒入热水适量煮开。

5. 第5步.

   煸炒好煮开后倒入高压锅，放入鲢鱼尾。再放入生抽适量，醋250克(多醋少盐)，即去腥又提鲜还健康。盐15克，之所以放盐多是因为后面还要放很多菜。盖上盖子放气后开15分钟关火。

6. 第6步.

   香菜白萝卜

7. 第7步.

   趁煮鱼的时间将白萝卜切片香菜切段备用。

8. 第8步.

   香菇撕开备用

9. 第9步.

   自己种的有机大白菜切好备用。等气放完后打开锅盖放入香菇白萝卜白菜盖上锅盖开火放气后5分钟关火。等气放完后打开锅盖放入香菜大火收汤5分钟。(收汤是不关锅盖的)。

10. 第10步.

    最后的成品

11. 第11步.

    入盘

12. 第12步.

    鱼肉。 这道菜的成品虽有鱼有肉但不腥不腻，味道丰富鲜美。既有鱼、肉的鲜香又有蔬菜的清新可口。富含蛋白质维生素。有益健康。适合老中青各界人士食用。