学会嵊州豆腐年糕的做法有两三年了，尖峰训练营四明山吃鸡之旅中的这道户外晚餐主食大受好评，促使我写出来分享给更多的小伙伴，具体怎么做可以看如下步骤。
三个成人份量的配料。
雪菜切一厘米长短，其他食材参照年糕的长度切丝切条，胡萝卜那三颗爱心可以用于虐狗😂。
两个鸡蛋能摊两个蛋皮，年糕长度切丝放一边备用。
倒油放入雪菜煸香，然后依次放入肉丝，香菇，笋丝，蒜头翻炒出香味。
放入年糕翻炒后加开水，放入内酯豆腐和胡萝卜，加盐，盖锅盖大火煮5分钟。
加入2/3蛋丝后翻一下锅，年糕会粘。开着煮一会加入大蒜叶，蚝油，准备出锅。
如图，汤汁收的略微粘稠了，出锅！
盛起，把剩余的蛋丝放在年糕上，从锅里找到爱心胡萝卜放上☺️。
1. 嵊州年糕可以买切好的，省时省力;
2. 锅里放点盐，下年糕翻炒到外皮略微金黄，味道更香；
3. 摊蛋皮可以用油温一下锅，然后全部倒出来再下蛋液，用不粘锅可以忽略这一步；
4. 食材如果没有冬笋，可以换成茭白，金针菇或黄豆芽均可，不建议放青菜，白菜，以及莴笋等；
5. 也可尝试放入其他食材，最好是久煮不烂或者易熟的；
6. 家里如果有高汤、鸡汤或排骨汤之类的作为底汤口味更加。