赶上赣南橙丰收的季节，受到歪果仁用橙子腌烤鸡的启发，我决定用橙子来腌鱼……
在每日优鲜上买了在家吃饭的巴沙鱼柳400克装，刚好可以吃2顿。自然解冻后，根据烤盘尺寸切成合适的大小。取赣南橙一只，切开后用手挤汁，差不多可以把鱼肉完全浸没为宜。
然后把用剩下的橙皮橙肉统统堆在鱼肉上腌渍，一定要使劲挤压，直至橙子的水份都已经析出。把腌鱼的容器放进冰箱，16小时后取出，再久一点也行。
用厨房用纸吸干鱼肉上多余的汁水，用手抓一撮盐，一撮黑胡椒粉，均匀地涂抹在鱼肉上，正反面都要。注意不要过量，不然会太咸。
腌制10分钟后，依次裹上面粉、蛋液（事先打匀）和面包糠。
推荐使用烤架，放上鱼柳前先用刷子蘸油把烤架刷一遍。然后放上裹了面包糠的鱼柳，用刷子蘸油把面包糠润湿了，放进烤箱，200度4分钟。
取出烤盘后，把鱼排翻面，在没有蘸上油的面包糠上用刷子补一点油，同时用黑胡椒研磨瓶撒上新鲜的黑胡椒碎，继续放进烤箱，200度4分钟后取出，就能吃啦！
千石阿拉丁的烤箱无需预热，所以烤制时间较短，如果不是这款，时间要适量增加。