小朋友和大人都爱吃的蔓越梅饼干，在我看来，最容易学会了，我家儿子也最爱吃。
准备好食材，黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，黄油不需要打发。冬天室内温度较低，如果等不急可以为微波炉转十秒，帮助黄油软化。夏天常温下就很容易软化了
加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入蔓越梅干。蔓越莓干我一般切的不是太碎，这个看每个人，有的人喜欢切的很碎。
倒入低筋面粉，用筛子过筛更好。
搅拌均匀，揉一揉，成为面团。先揉成小长条，再整形成小长方体。放入冰箱冷冻一个小时
一个小时后拿出来，切成5-7毫米厚的小方块，165度，中层、烤20分钟就好。我一般会多烤四五分钟，最后几分钟在烤箱边看着，烤到颜色比较深，更香。
我喜欢烤的颜色深一点的，感觉更香
我这个是黄油不打发的方子,简单易学，也可以打发黄油，糖粉我也减少了量，喜欢甜一点的，可以多加10克糖粉。我尝试着加过白糖，感觉不细腻，饼干有颗粒感，还是用糖粉最好。