蔓越莓可可软欧包

蔓越莓可可软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油蔓越莓外进面包机

2. 第2步.

   揉面程序揉至扩展阶段

3. 第3步.

   加入黄油，揉至完全阶段

4. 第4步.

   把蔓越莓切成小碎粒

5. 第5步.

   整个揉面程序结束前5分钟加入揉匀

6. 第6步.

   取出肉好的面团盖上保鲜膜在室温发酵

7. 第7步.

   发酵至面团1.5倍大取出

8. 第8步.

   按扁排气

9. 第9步.

   均匀分成4个相等重量的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 第10步.

    去一个松弛好的面团，擀成椭圆形

11. 第11步.

    由上往下卷起成橄榄状，接缝处捏紧

12. 第12步.

    再去一个面团，擀成圆形

13. 第13步.

    整形成三角形，收口捏紧

14. 第14步.

    另外两个面团擀成圆形，利用虎口从外边外中心挤，整成圆面团

15. 第15步.

    全部整形好，一次放在烤盘里

16. 第16步.

    放入烤箱进行而发，温度37，湿度75

17. 第17步.

    发酵至2倍大

18. 第18步.

    印上花纹或者割出自己喜欢的花纹，同时预热烤箱160度10分钟

19. 第19步.

    放进预热好的烤箱

20. 第20步.

    150度30分钟出炉

21. 第21步.

    出炉后放在烤网上晾凉，密封保存