麻辣鸡翅香锅

麻辣鸡翅香锅的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花切小朵，水烧开放盐煮5分钟；藕切片，水烧开煮5分钟

2. 第2步.

   黄瓜去皮切条，土豆去皮切薄片，午餐肉切片

3. 第3步.

   鸡翅正反面各划2-3刀，放入盐、料酒、姜、葱腌制一小时

4. 第4步.

   瘦肉切片，放入水淀粉、盐、生抽腌制15分钟

5. 第5步.

   芹菜、蒜苗洗净切成5厘米左右的长条，葱花、蒜末、姜片、干辣椒提前准备好

6. 第6步.

   鸡翅腌制出水后，去掉姜末、葱花以及多余的水分，不用洗，直接鸡皮面朝下放入干净的平底锅内，不用放油，直接盖上锅盖开小火煎，煎至两面金黄色，熟透后起锅

7. 第7步.

   用煎鸡翅锅里剩下的油煎午餐肉、土豆至两面金黄，起锅后将所有的蔬菜炒一遍

8. 第8步.

   所有材料准备齐全，另起锅做最后一步炒制

9. 第9步.

   锅中放油，加入郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜干煸，香味出来后放入芹菜、蒜苗，炒至香气浓郁，加入糖、十三香、生抽、料酒

10. 第10步.

    放入瘦肉继续炒

11. 第11步.

    瘦肉基本熟透后，放入之前准备的所有食材，继续翻炒

12. 第12步.

    翻炒均匀以后，可以尝一下味道，如果稍淡可以再加一点盐

13. 第13步.

    起锅，撒一点葱花～完成～