给女儿做姜饼屋的糖霜 用了蛋白多出3个蛋黄干嘛呢 嘻嘻 参考厨友“奶油樱桃”的浓醇抹茶冰淇淋的方子 自己捣鼓了黑芝麻口味冰淇淋 不用反复搅拌就很柔滑的gelato 哈哈 给自己赞一个
3个可生食用蛋黄+糖霜+白砂糖打发至微微发白
加入两勺芝麻酱 尽量撇去油 继续搅拌至均匀
鲜奶油用电动打蛋器打发至有明显划痕
把步骤2的芝麻酱蛋黄混合液加入打发后的鲜奶油中 搅拌均匀
黑芝麻冰淇淋混合液倒入玻璃容器中盖盖or保鲜膜入冷冻室5小时以上
完成✅
参考了“奶油樱桃”的浓醇抹茶冰淇淋的方子 变废为宝 把多余的蛋黄 鲜奶油 芝麻酱利用起来 作为一个坚果控 冰淇淋控 蛋奶控 这个方子真是再美好不过啦 啦 啦 啦
希望大家喜欢💕