虾肉饺子

虾肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   虾去皮，去虾线，洗净切小块（一个虾大概可以切3-4小块）

2. 第2步.

   将虾块与猪肉馅，葱、姜沫混合

3. 第3步.

   放入适量盐、鸡精、酱油，搅拌均匀

4. 第4步.

   和面（包饺子的面一般和的稍软一些），醒半个小时

5. 第5步.

   将醒好的面，切一小块，搓成长条（大概与擀饺子皮的面杖一样粗即可）

6. 第6步.

   将搓好的面条切成大小均匀的剂子（在切剂子的时候，要一边切，一边90度转面条，这样剂子就不会压扁。另外，因为有虾块，所以剂子稍微切大一些）

7. 第7步.

   将所有切好的剂子调整好，压成圆块（有利于后面将饺子皮擀圆）

8. 第8步.

   擀饺子皮

9. 第9步.

   擀的饺子皮一定是周边薄，中心厚些

10. 第10步.

    包饺子

11. 第11步.

    包饺子

12. 第12步.

    包饺子

13. 第13步.

    饺子成型

14. 第14步.

    凉水上锅，待水开，放入包好的饺子，待饺子浮上来，用手压饺子皮，饺子皮不塌陷，说明饺子熟了

15. 第15步.

    满口虾香

16. 第16步.

    最后再来碗饺子汤，原汤化原食