腌酸菜

腌酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜切法

2. 第2步.

   厚白菜帮要片一刀再切细丝

3. 第3步.

   放入大口容器。我用的是豆腐乳坛子，

4. 第4步.

   放盐。盐要根据腌白菜的多少放。没有具体克数。但是尽量少放

5. 第5步.

   撒入盐

6. 第6步.

   拌匀抓软

7. 第7步.

   不放水。因为白菜放盐抓软后会出水。最后找个大一点重一点的鹅软石压在白菜上。水会慢慢被石头压出来漫过石头。二十天左右就可食用了。