五香卤肉

五香卤肉的做法步骤

1. 第1步.

   将以上的食材准备好

2. 第2步.

   将五花肉切丁，现用料酒和清水泡15分钟；香菇用热水泡发（香菇水保留），香菇切成末，洋葱切丁，大葱斜切

3. 第3步.

   红葱头横切成小片，鸡蛋煮熟后去壳备用

4. 第4步.

   锅里面放油，放入红葱头小炸至金黄色，捞起备用

5. 第5步.

   锅里不放油，锅烧热，将五花肉丁倒入锅里翻炒，待肉丁边缘变实，捞起备用

6. 第6步.

   锅里放少许油，倒入洋葱丁和香菇末炒香

7. 第7步.

   倒入肉丁翻炒，将入酱油膏、耗油、老抽、冰糖、盐、翻炒均匀

8. 第8步.

   将炒好的肉丁装进大砂锅里面，倒入香菇水和热水，加入大洋葱半个、八角、桂皮、姜片、鸡蛋、卤味料包、大火煮开去浮末，小火慢炖60分钟。就可以开吃了