做法如下: 用油爆香姜，蒜，辣椒。之后放一点水，加入花椒，八角，桂皮，煮10分钟出味。接下来加入大量花雕(千万不要省)，一勺豆瓣酱，一点生抽，盐。煮滚之后放入花螺，煮五分钟。最后加一点鸡粉，半勺糖，葱铺面点缀。大功告成！小贴士: 我这次其实用的是东风螺，价钱只有花螺的1/4。东风螺有泥味，辣酒煮可以很好辟掉。吃起来就跟花螺没有区别了。
