小展的下午茶│双层芝士半乳酪蛋糕

小展的下午茶│双层芝士半乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好6寸活底戚风蛋糕模，里面垫上油纸

2. 第2步.

   准备一个草莓味戚风胚割一片垫入戚风模具中

3. 第3步.

   将室温软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒

4. 第4步.

   分次加入鸡蛋液搅拌均匀

5. 第5步.

   分次加入淡奶油搅匀

6. 第6步.

   筛入蛋糕粉搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入垫有草莓戚风的模具中

8. 第8步.

   烤箱预热150度烘烤25分钟即可出炉，不需要烤全熟，不需倒扣，冷凉后放入冰箱冷冻30分钟备用

9. 第9步.

   准备马斯卡彭乳酪糊，将蛋黄加水隔水加热搅拌融化加入提前泡好的吉利丁搅拌融化

10. 第10步.

    加入室温软化的马斯卡彭乳酪搅拌均匀

11. 第11步.

    将乳酪糊过筛

12. 第12步.

    淡奶油打成6成发

13. 第13步.

    分两次加入乳酪糊中翻拌均匀，加入玫瑰花酱搅拌均匀

14. 第14步.

    倒入模具中冻入冰箱中冻硬即可

15. 第15步.

    将多余的草莓味戚风冷冻成硬块倒入料理机中打碎

16. 第16步.

    将蛋糕屑过筛

17. 第17步.

    粘在蛋糕表面即可 n(*≧▽≦*)n