圣诞季│圣诞花环面包

圣诞季│圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   先制作中种面团。把所有中种面团材料混合

2. 第2步.

   揉成光滑的面团。将面团放入放冰箱里冷藏发酵17小时

3. 第3步.

   中种面团取出撕成小块和主面团材料混合

4. 第4步.

   揉成光滑的面团后加入黄油

5. 第5步.

   揉到扩展阶段

6. 第6步.

   发酵30分钟

7. 第7步.

   将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟

8. 第8步.

   松弛后的面团分别擀成椭圆形

9. 第9步.

   分次搓长到80CM

10. 第10步.

    然后按三股辫子的辫法将其依次辫在一起，尾部也不要全部捏在一起

11. 第11步.

    将烤盘送进烤箱里，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右，表面刷蛋液在每个交接处放上蔓越莓干，表面撒上椰蓉

12. 第12步.

    放入170℃的烤箱，上下火，20分钟左右到上色

13. 第13步.

    出炉，放烤网上晾凉，放上蝴蝶结系上丝带装饰好即可享用啦ㄟ(⊙ω⊙ㄟ)