黄金糕

黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   20g温水加8g酵母搅拌成糊

2. 第2步.

   400ml椰浆+350g糖煮沸（可以减点糖）会变透明

3. 第3步.

   关火，加入40g黄油化开

4. 第4步.

   加入400g木薯粉，尽量压扁粉块，然后放一旁晾凉

5. 第5步.

   放凉过程中 我们隔温水 打发6个鸡蛋+50g糖，约五分钟 打到体积膨胀 能拉起小勾，如视频中。

6. 第6步.

   我是这么隔着温水的（烤箱预热10分钟 上火185度 下火200度）

7. 第7步.

   然后在已经凉了的木薯浆里加入酵母糊，再过滤着加入到鸡蛋糊里 搅拌均匀，30度发酵一小时，每隔20分钟搅拌一次（共三次）

8. 第8步.

   在吐司模具里铺好油纸，盖上吐司盖 然后烤30-35分钟。没有液体晃动了即可。

9. 第9步.

   烫的时候很韧，冷的时候容易切