酥排骨（温州特色）

酥排骨（温州特色）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨里放入白糖 味精 酱油 蚝油 料酒 淀粉（有玉米淀粉和红薯粉）我放的是红薯粉 啤酒 然后搅拌均匀 腌3-5个小时 想要直接下锅可以把酱油换成盐 我之前试过 也是可行的 就是味道没有腌过后香

2. 第2步.

   鸡蛋打散加小麦粉和糯米粉 然后倒进肉里 我比较懒 直接加肉里了

3. 第3步.

   锅里倒入油 小火 油热了之后把排骨放进去 一直小火慢慢炸 炸7-8成熟之后捞出来 放凉

4. 第4步.

   准备第二次炸 开大火 把油烧开滚起来 然后一次性把排骨倒进锅里 炸个30秒-1分钟 颜色红了马上捞出来 超好看又美味的酥排骨出炉啦