这道菜是妈妈经常做给我吃的，是我家从祖辈那里传承下来的家传菜谱，一般菜谱上基本搜不到。
虽然卖相很淳朴，但营养丰富，软嫩的肉沫和香醇的鸡蛋的融合，真心鲜掉眉毛，谁吃谁知道。
Ps:这道菜清淡鲜香，很适合小朋友哦
肉沫放上姜末，植物油，香油，盐，鸡精，开始搅拌，变粘粘的后加少量水，继续搅拌
如此少量多次加水(三两肉添加大概150毫升水),最后形成不稀不稠的状态即可
放上葱末，简单搅匀
最后打入鸡蛋，并在蛋清处用筷子戳几个眼，可以让肉蒸出来更软嫩鲜美
上锅蒸三十分钟即可，卖相普通，入口极佳
葱末一定要最后放，口感味道才会好
肉馅选肥瘦适中的鲜肉馅