让抹茶控迈不开腿的抹茶卷

让抹茶控迈不开腿的抹茶卷的做法步骤

1. 第1步.

   先倒进牛奶、色拉油，搅拌均匀。

2. 第2步.

   再放入玉米粉和低筋粉、抹茶粉

3. 第3步.

   把蛋黄放进去搅拌，把粉搅均匀按逆时针方向搅拌

4. 第4步.

   打发蛋白

5. 第5步.

   把蛋白搅拌到起泡时，加入二分之一砂糖、盐(全部）、柠檬汁（2-3g，为了稳定蛋白启发，除腥味），再次搅拌均匀。

6. 第6步.

   最后把二分之一的砂糖全部倒入，再次搅拌至鸡尾状。

7. 第7步.

   把打发好的蛋白三分之一放入面糊部分搅拌均匀后，再把剩下的蛋白倒入再次搅拌到光滑均匀。（分两次放入是为了更好的融合）

8. 第8步.

   把搅拌好的蛋糕面糊放入预热好的烤炉，震一下（把表面的气泡去掉）。约30分钟后，香喷喷的抹茶戚风蛋糕就出炉了。

9. 第9步.

   把砂糖倒入奶油中拌匀。

10. 第10步.

    抹茶蛋糕去皮后放在白纸上，把打好的奶油抹在蛋糕上

11. 第11步.

    卷起来，放入冰箱冷冻，15分钟

12. 第12步.

    从冰箱取出后，拿掉白纸，切块

13. 第13步.

    配上一杯奶茶就可以享用啦~

14. 第14步.

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