土鸡买回来切件，用盐，糖，生粉，姜丝拌匀。再加花生油，拌匀，腌制15分钟
将腌制好的鸡肉放入平底锅，煎至金黄
砂锅烧热，将姜片放入，再将煎好的鸡肉倒入
将放入水和蚝油，翻炒一下，慢慢收汁就可以！
一定要买土鸡，饲养的鸡不好吃。如果有蛋珠，要拿出来，不能腌制，要在最后下水的时候放在肉上面，焖熟就好。腌制所有的肉类，都是先放盐，糖，生粉，拌匀了，最后再加花生油拌匀！不能一起拌匀！因为油起到封口的作用，能让其他调味料不跑出来
