热衷做面包时买了一堆黄油，好久不做面包，黄油总得想个法子消耗掉。那就炒个饭吧，味道却十分好。黄油炒出的鸡蛋，闻起来香香甜甜，腥味全无，吃起来有菇味，什么菇却没琢磨出来，估计是火腿菇😅。
鸡蛋加少许白胡椒粉打散，锅中小锅加热黄油至划开，倒入蛋液，炒成小块，比较嫩的状态就好，盛碗备用。
火腿（这个并不是火腿肠，当然你要改成火腿肠也没什么关系）切粒，大蒜拍扁，大的切成两半，小的不用切。因为家中没有小葱了，所以用大蒜取香解腻，如果不喜欢，可以不放大蒜。
锅中加入食油少许，放入蒜瓣，小火爆香，放入火腿粒，略炒，加入蛋碎，半勺生抽，翻炒均匀，最后倒入米饭，炒散，倒入酱油，炒好盛出装盘。
鸡蛋可加入少许白胡椒粉打散，去腥。