蝶鱼炖烧土豆

蝶鱼炖烧土豆的做法步骤

1. 第1步.

   蝶鱼去鳞，净膛切段，锅中倒油下花椒鱼段煎制金黄色盛出

2. 第2步.

   土豆切宽条备用

3. 第3步.

   锅中留稍多些底油下大料、葱段、姜片、蒜瓣煸香

4. 第4步.

   倒入煎制好的鱼段

5. 第5步.

   烹入碗汁（糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精）盖盖焖制一分钟

6. 第6步.

   加入适量热水（沒过鱼段），开锅后倒入土豆条

7. 第7步.

   中大火炖制

8. 第8步.

   待汤汁快要收干下味精少许晃锅尽快收汁后装盘