蛋黄虾

蛋黄虾的做法步骤

1. 第1步.

   先把虾背剪开，一定从尾巴剪，这样方便去虾线。

2. 第2步.

   用料酒小半勺加生姜阉十五分钟 出水一次

3. 第3步.

   虾快速出水 变成红色之后 放凉 裹上生粉，热油之后炸到皮酥。

4. 第4步.

   分离咸蛋黄，3-4颗（自己根据虾的数量决定），蛋黄在锅中加少许油，混合一直到蛋黄发出泡泡模样就可以加入半勺味精（少许盐或不加盐/根据个人口味）再倒入半勺亨氏蛋黄芥末酱，（少许炼乳）。最后倒入炸好的虾烩3分钟左右，就可以起锅了。放上两片香菜或 薄荷叶 装扮