留夫鸭口味的五香鸭翅

留夫鸭口味的五香鸭翅的做法
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留夫鸭口味的五香鸭翅的做法说明

我家宝特喜欢吃鸭翅,但其它的都是辣的他又吃不了,有一次去杭州玩吃过一次留夫鸭的鸭翅后就天天惦记着,而且其他地方很难找到同口味的,于是我就慢慢摸索,终于做出同口味的了

留夫鸭口味的五香鸭翅的食材和调料

鸭翅20只
卤汁200克
花椒10粒
八角5个
老抽2勺
茴香5克
香叶5片
桂皮2块
生抽2勺
10克
料酒5勺
3片

留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤

  1. 第1步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第1步

    先把鸭翅洗干净下锅绰下去血水,去腥

  2. 第2步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第2步

    绰水后最好用冷水给洗洗,这样比较有劲,还可以放冰箱里冻十几分钟

  3. 第3步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第3步

    把所有配料和卤汁一起下锅煮

  4. 第4步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第4步

    开大火把汁煮沸腾后放入鸭翅

  5. 第5步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第5步

    放入鸭翅后大火煮沸后关中小火慢慢煮20~30分钟,这个看自己喜欢吃软的就多煮会,喜欢有较劲的少煮会

  6. 第6步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第6步

    中小火煮20~30分钟后关火,可以让它在锅里卤三四个小时,如果已经够味了,直接可以捞出,晾凉!冷后味道更好!

  7. 第7步.留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤 第7步

    好了,可以切成两半,也可以直接整个的吃味道很好

小贴士

我做的是五香不辣的,喜欢吃辣的可以做卤汁的时候放点辣椒,不吃辣的就不用放了!喜欢就试试吧!

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