香煎鳕鱼

香煎鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   超市买来的鳕鱼，下水稍微冲洗，拿厨房纸擦干

2. 第2步.

   腌鱼：加黑胡椒和海盐，抹到鱼块两面，稍稍按摩，静止片刻

3. 第3步.

   准备少许面粉，鱼下锅前两面裹上干面粉（一点点就好，裹面粉是为了防止鱼肉散开）

4. 第4步.

   热锅下橄榄油，油热后下鱼（⚠️煎鱼最重要是不经常翻面）中火煎大概3分钟，大概7.8成熟（具体视鱼肉厚度而定），然后翻面煎

5. 第5步.

   翻面后下黄油，黄油化后不断用勺子将油淋到鱼身上

6. 第6步.

   出锅前下迷迭香，重复同样淋油的动作，让鱼肉味道更丰富

7. 第7步.

   鱼肉出锅后趁着热油，挤四分之一个柠檬汁下去，搅拌开，就是一款简易酱汁