鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好的材料

2. 第2步.

   温水加盐搅拌至融化，一点点加入面粉和成光滑面团，装保鲜袋封口醒30分钟以上

3. 第3步.

   醒好的面搓成长条下挤子，我做的小60克一个，全部搓圆盖上保鲜膜醒8--10分钟

4. 第4步.

   这会儿来做个油酥，50克面粉＋50克油搅拌面和油融为一体，用勺倒溜一条线为好

5. 第5步.

   醒好的面挤儿压扁

6. 第6步.

   擀成薄片，边缘留出来个边边，剩下抹油酥，一定抹均匀

7. 第7步.

   抹好油酥从上往下叠，如图👆

8. 第8步.

   在把剩下一半叠上去

9. 第9步.

   叠好后，两头用擀面棍压一下，封口

10. 第10步.

    从一头叠至中间

11. 第11步.

    就像叠被子一样把剩下一头给叠整齐，能看明白哈😊

12. 第12步.

    依次叠好盖上保鲜膜，怕风干了（面揉好后，一定要醒好，不然下一步就不好做了）

13. 第13步.

    拿起一个被子，开口朝下从中间上擀，在下擀，擀到上下边时不要用力，上擀下推，用力擀就好把油酥擀出来了

14. 第14步.

    擀成长方形薄片（还没等下锅都起层了）

15. 第15步.

    锅温230度，无油下饼

16. 第16步.

    烙至表面微微变色，翻面刷油

17. 第17步.

    翻过来在刷油

18. 第18步.

    鼓起来了（气鼓子饼）😁

19. 第19步.

    这时用筷子从一头戳个洞，倒入打散的蛋液，夹起来翻面

20. 第20步.

    蛋液均匀分布后，两个翻面，饼就出锅了

21. 第21步.

    刷上自己喜欢吃的酱，我爱吃香菇酱，甜面酱更美味

22. 第22步.

    铺上生菜，卷上香肠，也可以煎叉烧肉卷在里面

23. 第23步.

    来～ 切开个看看，鸡蛋灌的均匀，简单不

24. 第24步.

    e的我😁 不是，是馋的我啊呜……一口下去，再来一口鸡蛋汤，太好吃啦😄 早餐还等啥咧！ 快动手做给家人吃吧😊