网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单

网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法步骤

1. 第1步.

   果冻材料（淡奶油120g，牛奶40g，细砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）； 饼皮材料（约8张饼皮：黄油15g，鸡蛋2个（约100g），细砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋面粉100g，植物油适量）； 馅料材料（淡奶油400g，糖粉40g）

2. 第2步.

   【奶冻做法】吉利丁冷水泡软，抹茶粉加入到牛奶中，搅拌至顺滑

3. 第3步.

   倒入淡奶油、细砂糖、小火加热至融化；吉利丁沥干水，放入温热的奶液中搅匀

4. 第4步.

   取一个盒子，铺上保鲜膜，过筛倒入奶冻；冰箱冷藏4小时以上

5. 第5步.

   【冰皮做法】黄油提前隔热水融化；鸡蛋打散（不需要打发），加入融化黄油

6. 第6步.

   牛奶和细砂糖混合，小火加热融化

7. 第7步.

   低筋面粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌匀

8. 第8步.

   牛奶分次加入到面糊中，边搅拌边加入

9. 第9步.

   面糊过筛3~5次，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时

10. 第10步.

    不粘锅刷少量植物油，倒入面糊，小火煎饼皮，冒小泡即熟

11. 第11步.

    倒扣在晾架上待用

12. 第12步.

    【馅料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用电动打蛋器打发

13. 第13步.

    将适量奶油装入裱花袋

14. 第14步.

    奶冻凝固好之后，取出切条状，待用

15. 第15步.

    取2张饼皮，叠在一起（如图）；抹上一层奶油，并在一边放上奶冻；在奶冻附近，再挤上奶油

16. 第16步.

    奶油稍微抹平整，饼皮左右两边往中间折叠，蛋糕从上往下卷起

17. 第17步.

    表面撒上抹茶粉