咖喱，超爱吃，每次都要吃两大碗，典型的下饭菜。这次随我来做一个超简单，美味，快手的咖喱鸡肉饭。
无论是家人聚会，宴请朋友，还是外带野餐，都是拿的出手的哦😄
剃好的鸡腿肉，洗净后，切成均匀大小的丁，加入料酒，盐，生抽，黑胡椒。稍微搅拌，腌制20分钟左右。 起热锅凉油，下鸡腿肉，翻炒断生变色后盛出备用。
洋葱洗净切块，杏鲍菇洗净切滚刀块，备用。
胡萝卜削皮，切滚刀块。土豆削皮，切均匀大小的块。起锅，倒油，油温热后加入土豆胡萝卜块，翻炒至微微变色。
加入洋葱和杏鲍菇继续翻炒至表面变金色。
加入鸡肉，翻炒下，再倒入水，水量需没过全部食材。
开始大火炖煮，烧开后，撇去浮沫，继续炖煮。
加入咖喱块，我这次做的多，大约四人量，放了6块，亲们可以根据自己的家庭情况进行调整哈。开始搅拌均匀，直至咖喱块完全熔化。👆顺便说句，为了提升口感，亲们可以加一两块黑巧克力，我这次因为家父母也要吃，就没放哈，亲们可以试试，绝对不一样的风味哦😄
煮开2分钟后，改中小火炖煮大约20分钟，期间记得搅拌，以防巴锅。炖煮直至收汁。
最后盛盘，盛入米饭，就可以开吃啦😄
再来一张，是不是很容易，看着超有食欲，说真的，咖喱怎么做都好吃哦😊
我这次用的鸡腿肉，因为鸡腿肉有嚼劲，比较嫩，亲们也可以换鸡胸肉，或者鱼肉，牛肉，都可以哈，味道都超棒的。