紫薯颜色漂亮，但总感觉外面做的都不怎么好吃，决定自己试试。今天，做了些许，感觉不错喔!
紫薯去皮后称重。
切成块状，放锅中隔水大火蒸15-20分钟，用筷子可轻松戳出洞即可。
放入料理机，加入牛奶搅拌至顺滑，也可用其它工具附助，只要让紫薯細腻状即可。
为了让紫薯更细腻，可过筛。
在不粘锅中放油，紫薯，糖粉翻炒，最后放一小勺麦芽糖纱至成团不粘刮刀即可。
1、糖粉的加入量可按紫薯的甜度自行调节，我这次只放了15克糖粉，喜欢甜些可适当加糖。
2、如果做月饼馅要炒得更干身，如果做一般包点，按我这个干湿程度即可。
3、炒紫薯时可加入10克炼奶，但糖粉就要相应减小些。