将挞皮拿出来软化，将牛奶，奶油，练奶，白砂糖放入锅中，筛入低粉，小火加热，至白砂糖融化，没有必要加热到沸腾，白砂糖融化即可，
将蛋黄加到上一步的液体中，搅拌至蛋黄溶到液体中，过筛，也可以不过，筛了蛋挞更细腻，但是我基本没筛，因为懒，但是成品也很好吃，将烤箱180度预热5分钟
将挞液倒入挞皮中，我倒很满，料足，吃起来很满足，将蛋挞放入烤箱中低层，上下火180度20分钟
烤了很多次，只用到九个挞皮，买的是淘宝的俏农挞皮，做活动买还是很便宜的，而且方便。
炼乳可加可不加，加了奶香浓郁，不加的话要相应增加一点点糖的量。
蛋挞刚烤好不要马上吃，不仅烫口而且味道不是很好，稍微晾凉一点吃会很好。
