拜拜時總喜歡這款看起來像是一朵花的戚風蛋糕,拜拜有祈福的意思,也想求財,所以取名為發財蛋糕,希望神明收到好吃的蛋糕能保佑我發財。
準備材料
牛奶與沙拉油攪拌均勻,沒有出現油水分離,然後加入低筋麵粉攪拌均勻
加入蛋黃攪拌均勻
蛋白打發硬性發泡
麵糊倒入烤模
烤溫170/100,等待表面有一層皮約12-15分鐘,
表面一層皮,取出劃線再放回去烤箱
烤溫改為150/100,全程約50-55分鐘
出爐
倒扣
脫模
漂亮
切片
嗯,柔軟
來品嚐囉!
蛋白打發程度要確實。沙拉油跟牛奶要確實乳化混合