抹茶發財蛋糕

抹茶發財蛋糕的做法
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抹茶發財蛋糕的做法说明

拜拜時總喜歡這款看起來像是一朵花的戚風蛋糕,拜拜有祈福的意思,也想求財,所以取名為發財蛋糕,希望神明收到好吃的蛋糕能保佑我發財。

抹茶發財蛋糕的食材和调料

配方量是兩個6吋15公分活動烤模
蛋黃麵糊
沙拉油42
牛奶72
低筋麵粉95
蛋黃6個102
小山園抹茶粉14
《融化抹茶粉70
蛋白
蛋白6個236
上白100

抹茶發財蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第1步

    準備材料

  2. 第2步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第2步

    牛奶與沙拉油攪拌均勻,沒有出現油水分離,然後加入低筋麵粉攪拌均勻

  3. 第3步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第3步

    加入蛋黃攪拌均勻

  4. 第4步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋白打發硬性發泡

  5. 第5步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第5步

    麵糊倒入烤模

  6. 第6步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第6步

    烤溫170/100,等待表面有一層皮約12-15分鐘,

  7. 第7步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第7步

    表面一層皮,取出劃線再放回去烤箱

  8. 第8步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第8步

    烤溫改為150/100,全程約50-55分鐘

  9. 第9步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第9步

    出爐

  10. 第10步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第10步

    倒扣

  11. 第11步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第11步

    倒扣

  12. 第12步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第12步

    脫模

  13. 第13步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第13步

    漂亮

  14. 第14步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第14步

    切片

  15. 第15步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第15步

    嗯,柔軟

  16. 第16步.抹茶發財蛋糕的做法步骤 第16步

    來品嚐囉!

小贴士

蛋白打發程度要確實。
沙拉油跟牛奶要確實乳化混合

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