1.超市买回来的鸡翅清洗一下，在比较厚的那一面斜划两刀。 2.准备腌制的材料（生姜片+大蒜沫+料酒+酱油+盐（平勺）+大葱片） 3.腌制的材料和鸡翅一起放在同一个碗里，搅拌均匀。 4.静置半小时（可以十分钟翻动一下，最好有刮口的朝下，好入味）
1.准备其他材料（芹菜切段+辣椒切小段，葱花+香菜切段+豆角切段） 2.准备热油 3.下鸡翅，一定要小心手，慢慢放 4.鸡翅放进去后一定要注意要两面炸到金黄后再夹起来，放盘 5.下芹菜和豆角，全部下下去记得翻炒，已免部分没有炸到，夹一下芹菜，有点软就可以起锅备用了
1.锅里留部分油开始下大蒜和生姜片，有香味之后放大葱，翻炒几下就可以下一步 2.放辣椒，这个完全看口味（不过辣的更好吃吧），然后放小半勺盐，翻炒几下 3.放入鸡翅翻炒，2分钟左右放入芹菜和豆角再次翻炒，1分钟左右放小半勺糖，鸡粉，翻炒几下，然后就可以放入香菜，等到香菜变了深绿色就可以起锅了。