把土豆切成小块，泡水去除淀粉， 牛肉切成小丁方便入味，熟的快，加酱油料酒淀粉腌制 蒜苔切成小丁，太大的话不入味。
锅里倒入适量油，可以多一点点 放入花椒和生姜编出香味 然后把腌好的牛肉放入煸炒，大概煸炒1分钟的样子 放入切好的蒜苔，不要加水，加入蚝油和适量生抽进行不停的翻炒 看到蒜苔有点起皱的样子放入土豆，放盐，继续翻炒，加盖闷熟，加入鸡精，关火 整个过程的不需要加1滴水所以用不粘锅更合适，配上香香的米饭或者馒头，好下饭 爱辣的加入辣椒，因为我是给我儿子吃的所以不辣
