室温软化黄油,依次加入糖粉,分两次加入蛋液,筛入低筋面粉,加入蔓越莓搅拌。
整形成长条,放入冰箱冷冻45min,保证切时不会碎就可以,取出切成0.5cm厚片。
烤箱160度预热10min,饼干放入烤箱烤25min左右,表面有些金黄即可,不同烤箱温度时间可能会有差异。
切0.5cm厚的薄片,不要切的太薄,不然蔓越莓会烤的太过,冻的时间太久或者太短都不好,太短会太碎。黄油最重要,自己吃的话银宝就好,比较不油腻,只是相对没有那种飘香的味道。