此量为6寸圆模量。
| 蓝莓果泥（蓝莓馅） | 80g |
| 砂糖（蓝莓馅） | 15g |
| 苹果果胶（蓝莓馅） | 1.5g |
| 柠檬酸（蓝莓馅） | 0.5g |
| 水（蓝莓馅） | 1g |
| 3+2柠檬苏打饼干，用料理机打碎（饼底） | 100g |
| 杏仁粉（饼底） | 20g |
| 融化的黄油（饼底） | 50g |
| 室温奶油奶酪（慕斯液） | 250g |
| 糖粉（慕斯液） | 25g |
| 蛋黄（慕斯液） | 3个 |
| 砂糖（慕斯液） | 40g |
| 水（慕斯液） | 15g |
| 吉利丁片，用凉水泡软（慕斯液） | 10g |
| 淡奶油，加热至28度（慕斯液） | 250g |
| 水果（装饰） | 适 |
| 白巧克力（装饰） | 1小块 |
1、制作蓝莓馅： a、砂糖15g和苹果果胶1.5g混合均匀。 b、柠檬酸0.5g和水1g混合均匀。 c、将蓝莓果泥80g放入锅中，小火加热至冒热气即离火，将a料分三次加入，并用手抽搅拌均匀，再将锅上火加热，加入b料拌匀后关火，略放温即可装入裱花袋备用。
2、慕斯圈内围一圈慕斯塑料模（方便最后的脱模），然后将饼底的全部材料混合，并倒入模具内，压平压实，放入冰箱冷藏备用。
3、盆中放奶油奶酪和糖粉，用手持电动打蛋器搅打均匀，分多次加入淡奶油（淡奶油需要加热至室温28度左右），打发至顺滑、可流动、无颗粒的状态。
4、将蛋黄放入另一个容器中，用手持电动打蛋器高速打发，同时在火上煮糖水（砂糖40g+水15个），煮至118度即离火倒入打发的蛋黄液中，并不停地用打蛋器搅打均匀，然后加入吉利丁片（吉利丁片提前用冷水浸泡至软），继续搅拌至温度下降35度左右。
5、取1/3奶油奶酪糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒回奶油奶酪糊中，翻拌均匀即为慕斯液。
6、取出冷藏好的饼底，倒入一半的慕斯液，左右轻轻晃动使之平整，如果慕斯液有点稀，可送入冰箱冷藏10分钟，之后再取出来，将装在裱花袋中的蓝莓馅用手揉搓均匀，并用画圈的方式挤到模具中部，再将剩余的慕斯液倒入，并轻晃至表面平整。
7、送入冰箱冷藏4个小时。
8、脱模，放水果装饰，擦白巧克力屑点缀慕斯表面。