腌制萝卜干

腌制萝卜干的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜洗干净后，切成条状晾晒，晒至半干状态。

2. 第2步.

   准备好腌制的坛子，洗干净后擦干（不要一丝水分，有水分易坏），倒入少许白酒再次清洁坛子。

3. 第3步.

   放入晾晒好的萝卜干。

4. 第4步.

   放入切碎的红辣椒。红辣椒可用新鲜的，也可以用干红辣椒。新鲜红辣椒洗干净后需晾干水分后再行切碎，否则水分会让腌制的萝卜干坏掉。

5. 第5步.

   放入白糖。喜欢甜味重的可以多放一点

6. 第6步.

   倒入生抽

7. 第7步.

   倒入醋

8. 第8步.

   加入盐。料全部放完后，把萝卜干上下翻腾，搅拌均匀，可以尝一下味道，再根据调节口味。

9. 第9步.

   密封坛子。每隔2-3天打开，上下翻腾一下，使萝卜干腌制均匀。

10. 第10步.

    约1周后，就腌制好了。随吃随取，加入香油、醋，调味即可。