我家乡在河南东南部，这里盛产小麦，玉米，当然还有红薯，冬天的时候，你去邻居家串门会发现餐桌上出现频率高的就是红薯啦，其中有一道红薯丸子是妈妈做给我们小孩子吃的甜点，软糯的红薯裹上一层面粉，搓成丸子炸一下，好吃到上天啊，完全不输拔丝地瓜，而且这道小甜点也是我们那里摆婚宴喜宴的必备，这个冬天在广州特别想念炸红薯丸子，打电话问了妈妈怎么做，菜市场买了红薯就开始做给一岁八个月的女儿吃啦，看看她会不会喜欢😘
把红薯放进蒸锅蒸透，切成小块比较容易熟透
蒸熟的红薯块剥皮放进碗里捣成泥状，撒入白糖拌匀，白糖用量根据自己的口味添加，我做给宝宝吃的，所以只放了一点，红薯本来就是甜的呢
撒入三汤勺糯米粉或者面粉拌匀
把拌匀的红薯泥搓成小丸子，大小适合一口一个
放油锅里炸三四分钟就熟了
到上面一步就可以吃啦，可蘸着白糖吃，或者“过江”，就是准备一个碗倒入开水和白糖搅成糖水，吃的时候在糖水里蘸一下，味道更美味
哦，宝宝超级喜欢呢