土豆大家都喜欢，而土豆最常做的做法就是炒和炖。炒土豆丝，炖土豆都好吃，可顿顿吃，天天吃，难免会觉得腻。所以啊，土豆别老是炒和炖，试试这个做法吧，低脂少油，好吃不上火。用它当小吃，女人孩子都特别喜欢！尤其这麻辣口味，我家男女老少可爱得不得了呢。
这道【麻辣薯角】我是用炸锅制作的。如果你家里没炸锅，也可以用烤箱制作。效果都是一样的，只需少许油，就能做出好吃的【麻辣薯角】。
土豆削皮洗净，用清水浸泡片刻；
土豆沥干水分，切成船形；
在土豆块里调入适量玉米油，搅拌均匀；
再调入适量干辣椒粉；
再调入适量花椒粉；
调入少许盐，黑胡椒粉；
搅拌均匀；
将土豆块放入炸篮里，再将炸篮放进炸锅；
合上盖子，接通电源，启动“薯条”程序；
程序结束后，薯角就炸好了；
出锅，撒欧芹。
1、调料可根据个人口味调整；
使用的厨具：空气炸锅