高丽菜在烹调前先过热水汆烫可保持鲜甜口感，淋上蒜风味油拌炒能提升蔬菜的色泽风味，加上蒜香浓郁的软嫩蛋酥，一口就能同时吃到蔬菜与蛋香，也让口感清爽不油腻，蔬食料理也能兼具美味与营养！
将蔬菜全部洗净切片烫熟、葱切段、鸡蛋打成蛋液备用。
鸡蛋打成蛋液备用。
取炒锅放入小磨坊蒜风味油烧热，加入蛋液炒成蛋酥，再将高丽菜、红萝卜、黑木耳片、葱段混合拌炒。
最后加入米酒、水、小磨坊胡椒盐调味拌煮至熟即可盛盘。
